11 marca 2013

Cud, miód i herbata rooibos.

Hu hu ha, zima zła! Ale dopóki tu jest, to wciąż na miejscu wydaje się upieczenie miodowego ciasta.
Można je zjeść jako śniadanie w wersji last minute - nie jest zbyt słodkie, więc cienka warstwa masła lub domowej konfitury powinna komponować się z nim idealnie..
Można też wygodnie rozsiąść się wieczorem na kanapie i sprawdzić jak wypadnie w duecie z dobrym filmem.
Na obiad jednak nie polecam! :-)
Wstęp dziś krótki, jak czas przygotowania ciasta, o !

 Ciasto miodowe z herbatą rooibos

*inspiracja : ciasto miodowe z solą morską
 
2 1/2 szklanki mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczka soli morskiej
190g miękkiego masła
1 szklanka płynnego miodu
2 łyżki brązowego cukru
3 jajka
1/2 szklanki świeżo zaparzonej herbaty rooibos (użyłam miodowo-waniliowej, jeśli takiej nie macie wystarczy dodać odrobinę esencji waniliowej)
3 łyżki serka waniliowego

+ 3 łyżki miodu do polania ciasta 


Zaparzamy jedną torebkę herbaty rooibos w 1/2 szklance wody.
W misce mieszamy ze sobą suche składniki : mąkę, sodę, proszek do pieczenia i sól. Odstawiamy.
Masło ucieramy mikserem na średnich obrotach przez minutę, następnie dodajemy do niego miód oraz cukier i ucieramy znów  3-4 minuty. Kolejno dodajemy jajka, jedno po drugim, po każdym miksując przez chwilę.
Następnie dodajemy połowę suchych składników, mieszamy je z masłem, aż się połączą. Wlewamy lekko ostudzoną herbatę, znów mieszamy i dodajemy resztę mąki.
Na koniec miksujemy całość z serkiem waniliowym. Całość wlewamy do dobrze natłuszczonej formy z kominem.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175C , przez ok. 40 minut. Po wyjęciu z piekarnika czekamy co najmniej pół godziny, nim wyciągniemy ciasto z formy, by następnie polać je 3 łyżkami miodu.


Smacznego !