Tył Warszawy.

Wiele przywiezionych, z ostatniego weekendu w Warszawie, zdjęć okazało się mieć jedną cechę wspólną. Całkowicie nieświadomie stworzyłam mini zestaw.
Lubię słoneczną stolicę.

We all love chocolate.

Od jakiegoś czasu, ilekroć zabieram się do pieczenia mówię sobie : "tylko nic czekoladowego!". 

Ale jakoś tak z tą czekoladą mi po drodze.. Zawsze jest w szafce. Zawsze na swoim miejscu. Więc może powinnam zacząć krok wcześniej, od powiedzenia sobie tego samego robiąc zakupy? :-)

Plany planami, a czekolada czekoladą. 

Moją ulubioną jest zdecydowanie ta gorzka. Mogę ją "dostosowywać" do mojego humoru - dodać mniej lub więcej cukru , mleka i przypraw jakich dusza zapragnie. 

A dziś zapraszam na ciasteczka z masłem orzechowym.. Bo moja słabość do orzechów jest już Wam dobrze znana. Wyglądają na trudniejsze do wykonania, niż są w rzeczywistości. 

Użyłam angielskiej nazwy, bo ta wyjątkowo mi się podoba. 

Chocolate Crinkles , Ladies and Gentelmen.. lub też Popękane Ciasteczka Czekoladowe :-)
 

Popękane ciasteczka czekoladowe.

1 szklanka mąki pszennej 

1 łyżka kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

szczypta soli 

120g gorzkiej czekolady

1/2 łyżeczki cynamonu

1/4 szklanki masła

1/2 szklanki cukru + 1 łyżka miodu 

1 jajko

ok. 50ml mleka 

2 łyżki masła orzechowego 

do obtoczenia :

cukier kryształ

cukier puder

Masło orzechowe bardzo łatwo przygotować samemu. Wystarczy w miarę dobry blender. Wsypałam do górnego pojemnika szklankę solonych orzechów ziemnych i zmieliłam. Po ok. 5 minutach masa będzie gładka. Trzeba tylko pamiętać, by nie wypełniać całego pojemnika. 

Najpierw roztapiamy w kąpieli wodnej, połamaną w kostki czekoladę. Do jeszcze ciepłej, dodajemy dwie łyżki masła orzechowego i mieszamy. Odstawiamy do wystygnięcia. 

W osobnej misce mieszamy suche składniki. 

Następnie ubijamy masło z cukrem i miodem, aż będzie puszyste. Dodajemy jajko i znów mieszamy. Na koniec stopniowo wlewamy masę czekoladowo-orzechową. 

Do całości dodajemy połowę suchych składników oraz połowę mleka - mieszamy. Czynność powtarzamy. 

Gotową masę przykrywamy folią spożywczą i wsadzamy do lodówki na parę godzin, aby stwardniała. 

Przed uformowaniem ciastek nagrzewamy piekarnik do ok. 175C. 

Łyżką wybieramy ciasto i formujemy z niego kulki. Każdą z nich obtaczamy najpierw w białym cukrze kryształ, a potem w cukrze pudrze. Przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, w odległości paru centymetrów od siebie. 

Pieczemy ok 12min. 

Ciasteczka długo pozostają świeże. Trzymałam je w zamkniętym pojemniku ok. 5 dni i wciąż były dobre :-)

Pod Wawelem.

Nie muszę pisać, gdzie znaleźć możecie owe miejsce :-)

W Krakowie roi się od mniejszych lub większych kawiarni , tańszych i droższych restauracji. Jest z czego wybierać i gdzie wydawać pieniądze.

Do "Pod Wawelem" pewnie sama bym się nie udała. Myślałam, że po spojrzeniu na ceny w menu zatrzyma mi się oddech i skończy się na zamówieniu soku jabłkowego :-)

 Nic bardziej mylnego! Ceny są bardzo przystępne, porcje ogromne, więc radzę nie jeść śniadania, nie pić, nie żuć gumy przed wyjściem. Co prawda, nie radzę się także spodziewać jedzenia jak w restauracji Noma. Myślę, że założeniem właściciela jest raczej sprzedawanie piwa w ciężkim kuflu, napełnienie brzucha i zapewnienie klimatycznego miejsca do gwarnych rozmów.

Dla mnie jedynym "ale" był mały wybór dań bezmięsnych i drobiowy( co mnie nie zdziwiło ), na szczęście znalazłam grillowanego kurczaka..

 Placki ziemniaczane z sosem po zbójnicku.

 Mój grillowany kurczak z wędzonym serem i ziemniaczkami. Trochę suchy i niekoniecznie grillowany, ale smaczny. Porcja za 20zł !

 Wetknęłam też nos do kuchni. Musiałam ! :-)

Polecam na wielki głód i równie wielkie pragnienie ,jeśli zawartość portfela nie jest równie wielka. :-)

 4/5

Kraków

ul. Św. Gertrudy 26-29